青椒豆腐

青椒豆腐是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備大豆腐400克和少許青椒及胡蘿蔔。

將大豆腐清洗乾淨，切成小塊，裝盤待用。蔥姜蒜切末，青椒和胡蘿蔔清洗乾淨後切成小塊和片狀。

熱鍋倒油燒熱，下入蔥姜蒜末、青椒片和胡蘿蔔片炒出香味。

加入豆腐塊，反覆煸炒。炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣椒、甜麵醬、醬油、白糖繼續煸炒入味。

見滷汁不多時，放上味素拌均，出鍋裝盤即可。