青瓜炒肉卷

青瓜炒肉卷是一道美味又簡單的家常菜，具體做法如下：

準備青瓜和肉卷，將青瓜洗淨去皮，切成薄片備用。

將肉卷也切成薄片備用。

準備一些香蔥，切成小段。

蒜頭拍碎後切碎備用。

鍋中加入適量的食用油，放入肉卷煎至兩面金黃後撈出備用。

鍋中再次加入食用油，大火加熱後放入蒜末，煸出香味。

加入青瓜翻炒幾下。

調入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。

加入少許清水，使菜餚更加滋潤。

倒入肉卷，不停翻炒。

炒至水分收乾，加入蔥段翻炒兩下即可關火。

出鍋裝盤即可享用。