青菜叫什麼

青菜是一個多義詞，其含義和範圍因地區而異。以下是青菜的詳細介紹：

在北方，青菜指的是所有的綠葉蔬菜，包括油菜、菠菜、生菜、油麥菜、小白菜、茼蒿、芹菜等。

在南方，青菜通常指的是小白菜，這是一種屬於十字花科的蔬菜。

此外，青菜還包括大葉青、寬幫青菜等多種變種。在不同的文化和地區中，青菜的含義和範圍可能會有所不同。