青菜的做法有很多種，下面列舉幾種常見的做法：
清炒青菜：首先將青菜洗淨，瀝乾水分備用。接著熱鍋涼油，放入蒜末爆香，再加入青菜翻炒至變軟。最後加入鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。
蒜蓉青菜：做法與清炒青菜類似，但會加入更多的蒜蓉，並且在調味時可以使用生抽來提升鮮味。
香菇青菜：將青菜和香菇焯水後，再加入蒜末、小米椒等調料炒熟，最後倒入調好的料汁翻炒均勻即可。
焯水青菜：對於葉子特別薄特別脆的青菜，如生菜，可以採用焯水的方式烹飪。將水煮開後加入鹽和油，再放入青菜焯水幾秒鐘後撈出，這樣可以保持青菜的翠綠色和口感。
此外，根據個人的口味和喜好，還可以嘗試其他不同的青菜做法，如加入辣椒、花椒等調料炒制，或者搭配其他食材如豆腐、肉片等進行燉煮。
總之，青菜的做法多種多樣，可以根據自己的口味和喜好進行選擇和創新。