青蒜苗是一種美味又健康的蔬菜，可以用來製作多種菜餚。以下是幾種常見的青蒜苗做法：
爆炒青蒜苗。將青蒜苗洗淨後切斜刀，準備蔥花和蒜片。熱鍋加油，先炒蔥蒜，再放入青蒜苗的根莖部分，炒幾十秒後再放葉片，加入生抽、鹽和一點點蚝油，最後加少許白糖提鮮。
蒜苗炒雞蛋。先將雞蛋打散備用。熱鍋加油，倒入蛋液並快速劃散，翻炒均勻。加入青蒜苗段，炒至變軟，出鍋前調入適量鹽。
青蒜苗炒臘肉。將臘肉切片，與青蒜苗、小米辣一起炒制。根據口味加入鹽和食用油。
青蒜苗炒豬肝。將新鮮豬肝切片，與青蒜苗、大蒜、生薑等一起炒制，加入料酒、鹽、雞精和泡椒提味。
蒜苗炒豆腐乾。將豆腐乾與蒜苗一起炒制，可加入適量調味料如鹽和醬油。
這些做法都能充分展現青蒜苗的獨特風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。