青蟹是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。這裏提供幾種常見的烹飪方法：
蔥油大青蟹。清洗並剁開青蟹，去掉蟹腮和嘴巴，切一些薑片和蔥段鋪在盤底，放上處理好的青蟹，加入料酒去腥，然後蒸6~8分鐘，蒸好後取出，淋上蒸魚豉油，鋪上蒜末和蔥花。
薑絲黃酒蒸青蟹。清洗螃蟹後，肚子朝上放入鍋中，加入重物壓住，大火蒸10分鐘，蒸好後放入薑絲和黃酒，繼續蒸10分鐘。
清蒸青蟹。將青蟹清洗乾淨後，用薑絲、蔥段、蒜末等調料醃製10分鐘，然後放入盤中蒸10分鐘。
椒鹽青蟹。將青蟹拆殼切塊，裹麪粉後煎至兩面金黃，加入蔥姜和椒鹽調味。
香辣蟹。處理乾淨的青蟹切塊，用薑絲、蔥段、料酒、鹽醃製10分鐘後蒸煮，再用姜蒜爆香，加入花椒、幹辣椒、郫縣豆瓣醬炒香，放入青蟹翻炒均勻，加水煮開，最後加入蔥段、雞精、胡椒粉翻炒均勻即可。
肉末蒸螃蟹。準備肉末和玉米粒等配料，攪拌均勻後放入盤中壓平，把切好的螃蟹擺上去，蒸6分鐘。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的烹飪方法。