青豌豆炒肉碎是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：
將青豌豆清洗乾淨，剝去外殼，然後放入沸水中焯煮約1分鐘，直至顏色變為青綠色，撈出後瀝乾水分備用。
豬肉切成肉末，加入生抽、料酒、鹽等調料醃製10分鐘。
鍋中倒入油，加熱至六成熱，放入醃製好的肉末，炒至肉末變色且部分油脂溢出。
加入蔥姜蒜末和小米辣，炒出香味。
將青豌豆加入鍋中，與肉末一起翻炒均勻。
加入適量的鹽、生抽、蚝油、白糖等調味料，繼續翻炒使食材充分入味。
加入適量的清水，用中小火燉煮1至2分鐘，讓青豌豆和肉末更加鮮美。
最後，加入水澱粉勾芡，用大火收濃湯汁，即可出鍋裝盤。
這道菜清淡味鮮，營養豐富，是一道適合家庭製作的佳餚。