非水溶性是什麼意思

非水溶性指的是一種物質不能被水溶解的特性。在生物學和醫學領域，非水溶性纖維是一類不會溶解於水的纖維素物質，例如木質素、半纖維素和大部分果膠等。這些纖維不會被胃酸或腸道酶降解，也不會被人體吸收。它們在體內通過與水結合，膨脹成膠狀物質，有助於增加食物體積，減少熱量和脂肪的吸收。