非水滴定法是一種在非水溶劑中進行的滴定分析方法。在非水溶劑中，不僅可以增加有機化合物的溶解度，還能改變物質的化學性質。這使得一些在水中難以完全進行的滴定反應得以順利進行，從而擴大了滴定分析的套用範圍。例如，非水滴定法可以用於檢測飼料中L-賴氨酸鹽、氯化膽鹼等的含量，以及藥物中有機鹼及其氫鹵酸鹽、硫酸鹽和有機酸鹽、有機酸鹼金屬鹽類的含量。此外，非水滴定法也適用於某些有機弱酸的含量測定。
非水滴定法的優點包括簡便快速、靈敏準確，既特效又具有選擇性。然而，非水滴定法的套用也受到溶劑的離解性、極性、拉平效應與區分效應等因素的影響。例如，溶劑的自身離解常數越小，突躍範圍越大，終點越敏銳。溶質在極性強的溶劑中，介電常數大，易離解，酸（鹼）強度大。
非水滴定法中常用的溶劑包括二甲基甲醯胺和冰醋酸等。溫度變化對滴定介質也有影響，如冰醋酸的凝點為15.6℃，在低於此溫度時，滴定液可能會凝聚在滴定管中，因此滴定溫度應控制在20℃以上。如果使用與標定溫度相差在10℃以上，或滴定液放置一個月以上，使用時應重新標定。