韓式辣炒魷魚是一道美味的韓國菜餚，做法如下：
準備魷魚。將魷魚清洗乾淨，去掉內臟，切成條狀或塊狀。
醃製魷魚。用料酒、鹽和澱粉將魷魚醃製10到15分鐘。
準備配料。準備蔥、姜、蒜切絲或片，胡蘿蔔和洋蔥切成絲或片，青紅椒也切成條狀。
炒制配料。在鍋中加入適量的油，油熱後加入蔥薑蒜炒香。
加入魷魚。將醃製好的魷魚加入鍋中，大火快速翻炒至魷魚變色。
加入調味料。加入韓國辣椒醬、醬油、糖等調味料，根據個人口味調整。
炒制均勻。將調味料與魷魚充分炒勻，使魷魚充分吸收調味料的味道。
加入蔬菜。加入胡蘿蔔、洋蔥和青紅椒等蔬菜，繼續快速翻炒。
調整火候。根據需要調整火候，使魷魚和蔬菜炒至斷生但不過熟。
出鍋裝盤。炒至湯汁略收，魷魚和蔬菜熟透後，即可出鍋裝盤。
這道菜不僅味道鮮美，而且辣味和甜味相得益彰，是一道適合搭配白飯或拌入麪條的美味佳餚。