韭菜炒綠豆芽是一道簡單又美味的家常菜，具體的做法如下：
將韭菜和綠豆芽分別清洗乾淨，韭菜切成小段，綠豆芽則根據個人喜好可以選擇切段。
根據個人口味，可以準備一些蔥花、紅椒末或蒜末等調料。
熱鍋加油，油熱後放入蔥花、紅辣椒末或蒜末爆香。
加入綠豆芽翻炒至稍微變軟。
加入韭菜繼續翻炒，可以適量加入鹽調味。
翻炒均勻後，可以加入一些其他的調味料，如味素、雞精或白糖等，以增加口感。
最後，快速翻炒幾下後即可出鍋。
需要注意的是，整個烹飪過程要快，以保持韭菜和綠豆芽的爽脆和鮮味。可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和量。