韭菜盒子的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：
和面。將麵粉倒入碗中，加入適量的鹽和水，揉成中等偏軟的麵團。麵團揉好後，蓋上濕布醒面，大約需要15到30分鐘。
準備餡料。準備韭菜、雞蛋、冬粉等餡料。雞蛋炒熟後切碎，韭菜洗淨後切碎，冬粉提前泡軟後切碎。將所有切碎的餡料混合，加入適量的鹽、蚝油等調味料攪拌均勻。
擀皮。將醒好的麵團揉成長條，切成小劑子，每個劑子擀成圓形麵皮。
包製。將麵皮上放適量餡料，然後對摺成半圓形，邊緣壓實，可以捏出花邊。
烙制。平底鍋或電餅鐺預熱，刷一層薄油，放入韭菜盒子，上面也刷一層油以保持水分。烙至兩面金黃，可以翻面多次烙制，直到兩面都呈金黃色。
這樣，美味的韭菜盒子就製作完成了。可以根據個人口味調整餡料的種類和調味料的使用量。