韭菜粥的做法有多種變化，以下是一些常見的做法：
基礎韭菜粥。先將粳米或大米100克洗淨後放入鍋中，加水煮沸。然後加入洗淨切碎的韭菜50克，繼續煮至成粥。可以加入少許鹽調味，早晚食用。
墨魚韭菜粥。需要大米100克、鮮墨魚150克和韭菜50克。先將墨魚切絲，用料酒醃製。韭菜洗淨後切小段，與墨魚絲一起放置。然後淘洗乾淨的大米放入鍋中，加水煮沸後加入墨魚絲和韭菜段，調入鹽、胡椒粉和薑汁，稍煮即食。
青魚韭菜粥。需要韭菜50克、粳米100克和青魚肉50克。先將青肉切成指甲大小的厚片，用料酒和香油拌勻。韭菜洗淨切碎，粳米淘洗乾淨後放入鍋中，加水煮沸後加入青魚肉片和韭菜，調入鹽、胡椒粉等調料，煮熟即可。
粟米韭菜粥。先將粟米淘洗乾淨後放入砂鍋中，加水適量，大火煮沸後改用小火煨煮30分鐘。然後加入切碎的韭菜，繼續用小火煨煮至熟，放涼後調入鮮蜂王漿。
這些做法可以根據個人口味和所需營養進行調整。