韭菜苔炒魷魚是一道美味的菜餚，製作方法如下：
首先準備魷魚和韭菜苔，將魷魚洗淨處理乾淨，切成薄片或花刀，韭菜苔洗淨後切成小段。
將切好的魷魚焯水瀝乾，準備好蔥、姜、蒜末，以及小番茄和木耳（如果需要的話）。
熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末爆香，然後加入小番茄和韭菜苔，大火快速翻炒。
待韭菜苔變色後，加入木耳，如果需要的話，可以加入一些鹽調味。
接著加入焯好的魷魚，翻炒均勻。
加入蚝油（大約兩勺），繼續翻炒均勻，調整味道。
出鍋前可以加入一些雞精提味，然後裝盤即可。
這樣一道美味的韭菜苔炒魷魚就完成了。這道菜不僅美味，而且富含鈣、磷、鐵等元素，有助於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。