韮菜炒豆芽

韭菜炒豆芽是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

將綠豆芽清洗乾淨，韭菜清洗後切成段，蔥、姜、蒜和辣椒切好備用。

鍋中加油，油熱後加入蔥姜蒜和辣椒炒香。

加入綠豆芽翻炒，當豆芽開始變軟後加入韭菜一同翻炒。

炒至韭菜斷生，加入適量鹽調味，也可以加入少許白糖提鮮。

快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這道菜的關鍵在於快速翻炒，以保持豆芽和韭菜的脆嫩，可以根據個人口味調整辣椒和其他調味料的用量。