韮菜花炒蛋

韭菜花炒蛋是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備食材，韭菜花洗淨後切去頭部較老的部分，切成段，雞蛋加少許鹽攪拌均勻。

熱鍋加油，倒入雞蛋液，炒至凝固後盛出備用。

鍋中再加油，放入韭菜花翻炒，炒至變軟後加入鹽、蚝油等調味料，翻炒均勻。

將之前炒好的雞蛋重新加入鍋中，與韭菜花一起快速翻炒均勻，即可出鍋。

這道菜的關鍵在於快速翻炒，以保持韭菜花的脆嫩和雞蛋的軟糯，是一種健康又美味的選擇。