韮菜黃炒肉絲

韭菜黃炒肉絲是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備食材，豬肉、韭黃一把、泡紅椒1個。

豬肉洗淨後切成細絲，放入碗中，加入適量澱粉、料酒、醬油和少許清水拌勻。

韭黃洗淨後切成寸長的節，泡紅椒切成圈。

鍋中放入適量植物油，燒至7成熱。

加入肉絲翻炒，放入泡紅椒，炒3分鐘。

倒入韭黃，大火快速翻炒，加入少量鹽和雞精。由於韭黃下鍋後要大火快炒，翻炒均勻後即可起鍋。

這道菜的特點在於簡單易做，味道鮮美，是家庭常見的一道菜餚。