韶關的特色包括：
韶關蜜桔。這種水果以其扁圓形、橙黃色的果皮和汁多味甜的果肉而聞名，富含維生素C和其他營養成分。
樂昌白毛茶。這是一種優質的綠茶，以肥壯的芽頭、翠綠的色澤和清新的口感著稱。
翁源臍橙。其特點是球形或略扁的果實，橙紅色或橙黃色果皮，肉質鮮嫩多汁，富含維生素C和其他營養成分。
乳源瑤山雞。這種優質家禽以其鮮嫩的肉質和豐富的營養價值而受歡迎。
丹霞山石器。這些獨特的石製品源自韶關市仁化縣丹霞山地區，具有很高的藝術和收藏價值。
大塘扣肉。這是當地的傳統美食，以香芋和肉相結合的獨特風味著稱。
冷水豬肚。這道菜採用特殊的方法烹飪，具有香郁肉甜的獨特風味。
酸筍燜鴨。這是一道客家風味名菜，以特別的酸筍味和鴨肉的鮮美相結合而聞名。
南雄板鴨。這是一種具有千年歷史的客家美食，以其獨特的製作工藝和風味而著名。
新豐佛手瓜。這種蔬菜以其清脆多汁的口感和豐富的營養價值而受歡迎。
此外，韶關還有許多其他特色，如冬菇街的乾貨市場、馬壩油粘米、北鄉馬蹄、長壩沙田柚、乳源彩石、仁化白毛茶、清化粉、張溪香芋等，每種都有其獨特的風味和文化意義。