飛龍頭是什麼

日本的傳統食物

飛龍頭是一種日本的傳統食物，源自江戶時代，當時日本鄉下人因爲貧窮喫不起肉，所以將豆腐與切碎的蔬菜混合揑成球狀後炸來喫，使其具有肉的口感。飛龍頭的主要材料是豆腐，裏面包裹着各種蔬菜，通過油炸使其定型，再用高湯調味使其慢慢入味。由於其中加入了木耳，使其外觀看起來像古代畫中龍的鬍鬚，因此得名飛龍頭。