食子的製作方法有多種,這裡提供幾種不同的食譜:
麵食類。首先準備中筋麵粉、食用鹽、雞蛋、大豆油和溫水,和面並醒面10分鐘,將麵團擀開切成條,搓成細條並盤好,醒面1小時後,將麵團撐開並炸至金黃。
小米粉類。將小米粉加溫水和成團,發酵後加入紅糖、沸水和麵粉,擀成大圓片,包入糖麵團,切成小塊炸至棕黃色。
糯米和黑芝痲類。將黃油融化,加入食用油、糯米、大米、黑芝痲等材料攪拌均勻,放置凝固後包成食子,用面紙包裹點燃。
菓子類。製作菓子皮,使用白豆沙粉、糯米粉等材料調和加熱,染色後包入香芋、紫薯等餡料,進行造型。
這些方法展示了食子製作的多樣性和豐富性。每種方法都有其獨特的風味和製作過程。