鹽類
食用鹽是一種鹽類，其主要成分是氯化鈉(NaCl)，用於調味和維持人體正常生理功能。
食用鹽的種類繁多，包括井鹽、海鹽、湖鹽、岩鹽等，不同種類的食用鹽具有不同的來源、特點和用途。例如，海鹽由海水蒸發而成，含有豐富的微量元素如碘、鋅、硒等；井鹽則是由地下鹽水經過加工而成，含有較多的礦物質和微量元素。食用鹽不僅用於調味，還對人體健康有重要作用，如維持水電解質平衡、調節神經傳導、維持血壓穩定等。然而，過量攝入食鹽可能導致健康問題，如心血管疾病、腎臟負擔增加等。因此，合理選擇和使用食用鹽是非常重要的。