食素日，也稱為國際素食日，主要分為兩個重要的日子：
健康素食日：
日期：每年的6月15日。
目的：倡導大家在這一天吃素食，以改善腸胃功能並促進健康。
背景：這個活動最初由北美素食主義者協會於1977年發起，旨在通過一日的素食來提高公眾對健康飲食的關注。
國際素食日：
日期：每年的11月25日。
起源：最初起源於印度，最初稱為「世界無肉日」，後來逐漸發展成為一個全球性的節日。
目的：推廣植物性飲食，以關懷動物、保護環境、維護健康，並呼籲人們用少吃肉的方式拯救地球。
素食主義的好處包括降低2型糖尿病風險、降低心腦血管疾病風險、以及長壽等。然而，長期以素食為主可能會引起營養不良，因此需要注意適當增加穀物和豆類食品的攝入，以確保營養均衡。