餄烙是哪裡的

中國北方

餄烙是一種在中國北方廣泛流行的傳統麵食。

餄烙面在中國多個省份都有出現，尤其以山西、河北、山東、河南和陝西最為常見。例如，在山西省的運城、臨汾、晉城地區，河北省的寧晉縣，以及河南省的郟縣等地，餄烙面都是當地非常受歡迎的傳統美食。

此外，餄烙面的製作方法獨特，主要使用餄烙床子這種古老的工具來壓制麵條，原料主要是雜糧如蕎麥麵、豆面等。