餐桌上擺放什麼花，主要取決於個人喜好、季節、餐桌的位置以及花的寓意。以下是一些推薦：
季節因素。春天可以選擇蘭花、夏天選擇洋紫蘇、秋天選擇菊花、冬天選擇一品紅。
餐桌位置。如果餐桌在東方，可以擺放紅色或粉色系的花，如玫瑰、鴻運當頭等；西方可以擺放金色或黃色系的花，如鬱金香、水仙花；南方可以擺放綠色盆栽，如綠蘿、富貴竹等；北方可以擺放橘色系的花，如月季花、君子蘭等。
具體花卉選擇。君子蘭可以淨化空氣和提升家庭環境；紫羅蘭既美觀又能促進食慾；長壽花和富貴竹分別象徵健康長壽和富貴吉祥。
顏色和香味。選擇顏色清淡、香味淡雅的花，如蘭花、百合、滿天星等，可以讓人心情愉悅，增進食慾。
此外，還可以根據餐廳的裝飾風格和色調來選擇花瓶和花卉，以協調整體美觀。