餐館廢油的回收過程可以通過以下幾個步驟進行：
收集和儲存。確保使用密封良好的容器來收集廢油，避免泄漏和污染。選擇合適的儲存區域，並定期清潔和維護儲存設施，以確保廢油的質量和安全性。
尋找回收渠道。可以與專業廚餘垃圾回收公司、社區回收站、超市或商場等合作，這些地方通常提供儲存食用油的集裝箱和相應的回收服務。此外，也可以尋找有資質的廢油處理公司或機構，確保他們具備合法的運營資質和專業的廢油處理技術。
合法合規的處理。餐飲廢油的處理需要遵守相關的環保法規和規定。與當地環保部門保持緊密的聯繫，瞭解相關政策和法規的更新，並及時進行調整和改進。
宣傳和教育。向餐飲業主和員工普及廢油回收的重要性和好處，並提供專業的培訓課程，教授正確的廢油處理和收集方法。
通過以上步驟，可以有效地回收和處理餐館廢油，同時也有助於保護環境。