煮餛飩的步驟如下:
準備調料。根據個人喜好,可以在碗中加入食用鹽、醬油、雞精、胡椒粉、香油、蝦米、紫菜等調料。
燒水。在鍋中加入足量的水,開啟爐火加熱,直到水開始冒小泡,但未完全沸騰。
加入餛飩。此時將餛飩依次加入水中,用鏟子或筷子輕輕攪拌,以防粘連。
煮製。根據餛飩的新鮮程度調整煮製時間,新鮮餛飩煮約5分鐘,速凍餛飩則需煮8分鐘左右。
加水和冷卻。餛飩下鍋後,待水再次沸騰,加入第一次涼水,待水再次沸騰,再次加入涼水,這樣可以幫助控制水溫,防止餛飩破裂。
盛出。煮好後,用漏勺撈出餛飩,放入之前準備好的調料碗中。
此外,煮餛飩時不要等水完全沸騰後再下鍋,避免餛飩皮破裂,也可以根據個人口味添加不同的調料和配料,如香菜、蝦皮等。