炒香乾的方法有很多種，這裡提供幾種常見的做法：
香乾炒肉
材料：香乾、豬肉、青紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、鹽、雞精、食用油。
步驟：將香乾切條，豬肉切片，青紅椒切絲，蔥姜蒜切末。焯水後瀝乾香乾，熱油炒香蔥姜蒜，加入肉片翻炒至變色，再加入生抽、料酒、白糖翻炒，放入香乾和青紅椒絲繼續翻炒，最後調味後翻炒均勻即可。
香乾炒菜花
材料：香乾、菜花、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、雞精、食用油。
步驟：香乾切條，菜花切小朵，胡蘿蔔切片，蔥姜蒜切末。焯水後瀝乾香乾和菜花，熱油炒香蔥姜蒜，加入胡蘿蔔片翻炒，再加入香乾和菜花翻炒，最後調味後翻炒均勻即可。
香乾炒蘑菇（未在原列表中提及）
材料：香乾、蘑菇、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、雞精、食用油。
步驟：香乾和蘑菇切片，蔥姜蒜切末。焯水後瀝乾香乾和蘑菇，熱油炒香蔥姜蒜，加入香乾和蘑菇翻炒，最後調味後翻炒均勻即可。
芹菜炒香乾
材料：芹菜、香乾、生薑、大蔥、鹽、雞精。
步驟：芹菜切段，香乾切片。熱油煸香蔥薑絲，加入香乾煸炒一分鐘，再加入芹菜翻炒，調味後即可出鍋。
韭菜炒香乾
材料：韭菜、香乾、紅椒、生抽、蚝油、鹽。
步驟：香乾切細條，韭菜切段，紅椒切絲。熱油炒香乾至金黃，加入生抽、蚝油和少許鹽調味，加水翻炒，最後加入韭菜和紅椒絲炒勻即可。
以上做法均可根據個人口味進行調整。