香乾炒肉食材

香乾炒肉是一道美味的菜餚，其主要食材包括：

香乾：切成薄片，豆香味濃郁，口感軟嫩。

五花肉：切成薄片，煸炒至表面有一點點金黃。

小米椒：切成碎粒或小丁，增加菜餚的辣味。

青蒜苗：梗和葉分開切，梗切成小段，葉切成小片。

大蒜：拍扁後切成碎末或蒜片。

青線椒：清洗乾淨後切成小丁。

調味料：包括食用鹽、老抽、生抽、蚝油、雞精等，根據個人口味調整。

烹飪時，先將香乾焯水，增加底味，然後煸炒五花肉至出油，再加入蒜末、小米椒、料酒、老抽等調味料，最後加入香乾和青蒜苗，大火快速翻炒，使菜餚入味。