香椿苗的培育方法主要包括以下幾個步驟：
浸種催芽。使用當年的新香椿種子，用55℃溫水浸泡12小時後，撈出並漂洗以去除種子表面水分，然後在23℃的恆溫下催芽，2至3天后，當種芽長到1至2mm時即可播種。
播種。在育苗盤上鋪一層溼珍珠岩，然後將催好芽的香椿種子均勻撒播於基質上，播種量爲240g/m²，播後種子上再覆蓋一層厚約1.5cm的珍珠岩，覆蓋後立即噴水。
噴霧管理。播種後5天種芽伸出基質，10天后下胚軸長達8至9cm，在此期間，應定時噴霧，保持空氣相對溼度在80%左右，以加快種芽生長並促進品質柔嫩。
養護。香椿苗在生長初期需要充足的水分和光照，應保持土壤溼潤和適宜的溫度，同時適量施肥並控制病蟲害。
移植。當香椿苗長大到一定程度時，需要移植到定植地，選擇晴朗、風和日麗的日子進行移植，並選擇富含營養、疏鬆透氣的土壤。
以上步驟應根據實際情況靈活調整，以確保香椿苗健康成長。