芸香科柑橘屬的小喬木植物
香橙是一種屬於芸香科柑橘屬的小喬木植物，學名爲Citrus junos Siebold ex Tanaka。它的樹高約丈餘，葉子橢圓形，互生，夏季開白色的花，果實扁圓形，通常在冬季成熟，味道微甘而酸，皮厚且香氣濃郁。香橙的花也有芳香，可以作爲飲料或食用。此外，香橙的果實可以用於中藥，也常用作柑橘類的砧木。香橙的分佈範圍包括中國的甘肅、陝西、湖北、湖南、江蘇、貴州、廣西及雲南東北部的高山地區，以及日本、韓國和其他地方。它的果實小，直徑約2-3英寸（5.5-7.5釐米），具有厚的黃色皮膚，比其他柑橘類水果更芳香和酸澀。香橙在東亞美食中尤其受歡迎，其果汁、果皮和種子可以作爲調味品使用於葡萄汁、調味料、醬汁和果醬中。香橙油也常用於化妝品、香水和芳香療法。香橙還具有營養價值，富含維生素C、維生素A以及其他抗氧化劑，有助於減少炎症和促進心臟健康。