公元前3000年左右
香水的發展歷史可以追溯到公元前3000年左右的古埃及時期。
香水最初主要用於宗教儀式，並在公元前1500年左右開始普遍使用，古埃及皇後克婁巴特拉七世就常用多種香水和香油進行沐浴，當時不使用香水甚至被視為違法。隨後，古羅馬人和古希臘人也開始使用香水，並在不同文化和地區中發展了香水的使用和製作技術。
14世紀時，第一批現代香水被創造出來，由香精和酒精混合而成，這是香水發展史上的一個重要轉折點。隨後幾個世紀中，香水技術繼續發展，包括增加新的香精和改進制作工藝。到了20世紀，香水已經成為一種普遍的個人護理產品，不僅限於貴族和上層社會，而是廣泛流行於各個階層。