香炒切蟹

香炒切蟹是一道美味的菜餚，具體做法如下：

將盒裝的切蟹放在涼水盆中解凍，去除冰霜。

清洗切蟹，摘去腮部。

將切蟹放入碗中，加入麵粉、鹽和白酒，用手攪拌均勻。

鍋中加油熱至六成熱，下入切蟹，兩面炸至金黃色，撈出備用。

蔥切絲，姜蒜切片。

鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。

下入炸好的切蟹，加入黃酒、生抽、白糖翻炒均勻。

翻炒至充分混合後即可出鍋享用。