香炸香蕉球是一道美味的小零食，製作過程相對簡單。以下是製作香炸香蕉球的步驟：
準備材料。首先，需要兩根去皮的香蕉，切成小段備用。
調製蛋糊。在碗中打入一個雞蛋，加入兩勺玉米澱粉調成雞蛋糊。
裹香蕉段。將香蕉段放入雞蛋糊中，均勻攪拌，讓每一段香蕉都掛上雞蛋糊。
裹麵包糠。將裹好雞蛋糊的香蕉段放入麵包糠中，均勻裹上麵包糠。
炸香蕉球。在鍋中倒入適量油，加熱至筷子周圍冒密集小泡，將香蕉球放入油中炸。炸時使用中小火，炸至金黃色後翻面，直至香蕉球整體縮小，撈出瀝油。
這款小吃外焦里嫩，非常可口。可以根據個人口味，在炸好後撒上適量的糖粉或其他調味料增加風味。