粉耗子是東北地區的特色美食，是一種用土豆泥和土豆澱粉製作的粉條，又糯又Q，很受歡迎。粉耗子是用精製土豆澱粉加工而成的寬片或粗圓條的鮮粉，圓條有實心和空心的，是純然綠色食品，顏色潔白，口感爽滑筋道。
粉耗子的製作步驟主要包括：首先準備土豆，切厚片後蒸煮至容易搗爛的狀態；然後倒掉水放碗裡，搗成泥；接著加入土豆澱粉和一點鹽，慢慢倒入開水，邊倒邊攪拌成微微透明的狀態；之後將土豆泥加入盆里，再加入乾澱粉開始揉，直到可以搓成條狀；最後將搓好的條狀物下入開水中煮熟即可。
粉耗子的食用方式多樣，可以搭配不同的調料和菜餚，如黃瓜絲、蝦仁等，也可以作為火鍋和痲辣燙的食材。