香煎土豆泥是一種美味且常見的家常菜，其製作方法相對簡單。基本步驟如下：
準備食材。首先需要準備土豆，可以根據需要加入洋蔥、火腿腸、胡蘿蔔、玉米等配菜。
土豆處理。將土豆洗淨去皮，切成厚片或者小塊，然後放入蒸鍋中蒸熟，一般需要蒸20分鐘左右，直到可以用筷子輕鬆扎透。
製作土豆泥。將蒸熟的土豆取出，用勺子壓成泥狀。
加入調味料和配菜。將洋蔥、火腿腸、胡蘿蔔等切碎後加入土豆泥中，可以根據口味加入鹽、黑胡椒粉、孜然粉等調味料，攪拌均勻。
形成餅狀。將土豆泥團成球形或餅狀，有些方法中會使用木鏟輕輕壓扁土豆泥。
煎制。在平底鍋或不粘鍋中刷上少量食用油，將土豆泥放入鍋中，中火煎制，每面煎兩三分鐘，直到兩面金黃。
出鍋。煎好後，可以根據個人喜好撒上蔥花、黑芝痲等作為裝飾。
不同的製作方法會有一些變化，如加入不同的配菜或調味料，但基本步驟大致相同。可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。