香煎韭菜的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
食材準備。韭菜、雞蛋、海米、麵粉、水、鹽、味素、胡椒粉、香油。
製作步驟。雞蛋打散炒熟，韭菜洗淨切成末，加入切碎的海米和調味品拌勻；麵粉加水成麵團，揪成劑子擀成圓片，包入餡料成半成品；在餅鐺里加入少量油，放入半成品煎至成熟。
食材準備。韭菜、雞蛋、鹽、蒜蓉、紅薯粉、五香粉、雞精。
製作步驟。韭菜洗淨切碎，與調味料和紅薯粉拌勻放入盤中；蒸鍋燒水，水開後放入韭菜盤子，蒸8~10分鐘，關火後悶兩分鐘；蒸好的韭菜晾涼後切小塊，平底鍋燒熱油，放入韭菜塊煎至兩面起皮金黃。
食材準備。韭菜、冬瓜湯、鹽、香油、辣椒粉、芝痲油、胡椒粉、孜然。
製作步驟。韭菜洗淨切段，用油和調味料炒至熟軟；在鍋中加入冬瓜湯和調味料，煮至湯汁收濃。
這些方法都能製作出美味的香煎韭菜，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。