香肚是一種傳統的中國美食，有多種不同的食用方法。以下是一些常見的香肚吃法：
涼拌。將香肚切片，加入喜歡的調料如辣椒絲、薑片、花生等，用熱油爆香後與香肚快速翻炒，加入生抽、鹽、味素、胡椒粉調味。
煮食。將香肚清洗乾淨，放入鍋中，加入水、生薑、花椒、八角等調料煮熟。煮好的香肚可以直接食用，也可以切片與其他食材如兒菜、黃瓜等搭配食用。
煎制。將香肚對半切開，然後切成薄片，在鍋中鋪上香肚，打入鵪鶉蛋，撒上黑胡椒碎、蔥和黑芝痲，煎至兩面金黃。
炒制。香肚與蒜苔、杭椒等蔬菜一起炒制，加入適量的鹽、蚝油、白糖調味，直至食材熟透入味。
蒸製。將香肚切條，與黃瓜切片、炒雞蛋等食材一起放入南瓜中，倒入熬製的羊排湯，用羊排湯蒸熟。
每種方法都能展現出香肚獨特的風味和口感。