香芋泥的做法有多種，這裏介紹一種比較常見的做法：
準備材料。將芋頭削皮，切成塊或片，根據個人喜好，也可以選擇加入紫薯以增加顏色和營養。
蒸煮。將芋頭和紫薯放入蒸鍋中蒸熟，通常需要蒸約15至45分鐘，具體時間取決於塊的大小和蒸鍋的種類，可以用筷子輕鬆戳穿時，說明已經蒸熟。
製作。將蒸好的芋頭和紫薯放入料理機、破壁機或其他工具中打成泥狀，如果喜歡顆粒感，可以不用打得太碎。
調味。向芋泥中加入糖、牛奶、黃油、煉乳、淡奶油等調料，根據個人口味調整，如果喜歡更加細膩的芋泥，可以選擇過篩。
炒制。將芋泥倒入鍋中，加入適量的玉米油或其他油脂，炒至油脂完全吸收，炒制過程中可以根據需要調整乾溼度。
儲存。製作完成的芋泥可以用保鮮盒或密封袋分裝好，在冷藏環境下可以放置三天，若需長期保存，可以選擇冷凍。
此外，可以根據個人喜好調整配料和步驟，例如，如果喜歡更加濃郁的奶香，可以適當增加淡奶油的比例；如果喜歡更加細膩的口感，可以選擇過篩來去除顆粒。