香茅，也被稱為檸檬草或檸檬香茅，是一種屬於禾本科香茅屬的多年生常綠草本植物。以下是其詳細介紹：
原產地。在印度、斯里蘭卡等國家，現在廣泛栽培於熱帶及亞熱帶地區。
特性。香茅的葉子含有濃郁的檸檬香味，可提煉成精油，全株皆有芳香氣味，因其有很濃郁的檸檬味而得名。
用途。香茅是東南亞地區重要的調味品和草藥，在泰國菜、越南菜和印度尼西亞菜等東南亞菜餚中，常用來增添食物的香氣和風味，香茅還用於製作香茅茶、香茅酒、香茅糖等食品，也可作為草藥治療感冒、咳嗽、胃痛和頭痛等疾病，此外，香茅的香味使其被廣泛用於製作香水和沐浴產品等。