香菇的正確處理方法包括以下幾個步驟：
準備香菇。首先，將香菇的根部剪掉。
清洗香菇。將香菇放入溫水中浸泡約10分鐘，以便軟化表面的雜質。浸泡後，可以使用不同的清洗方法。一種常見的方法是加入小蘇打、食鹽或澱粉，用於去除香菇表面的污垢和雜質。例如，可以加入適量的小蘇打或澱粉，用手輕輕搓洗香菇，然後用流動的清水沖洗乾淨。
清洗根部。如果保留香菇根部，應將其浸泡後清洗。
沖洗乾淨。最後，用流動的清水徹底沖洗香菇，確保所有的清潔劑和雜質都被清洗掉。
需要注意的是，香菇不宜泡太久，以免營養流失。處理好的香菇可以放心烹飪食用。