香菇扒菜心

香菇扒菜心是一道色香味俱全的素菜美食，主要以香菇和油菜心為原料，佐以植物油、香油、澱粉等調料烹製而成。這道菜的做法是首先將香菇去蒂洗淨，碼放在盤中；然後將油菜心洗淨，從根部劃一刀，焯水後擺放在香菇周圍；接著在鍋中炒香蔥薑末，加入精鹽、水，推入碼好的香菇和菜心，小火煨至湯汁將盡時，用水澱粉勾芡，淋入香油和味素即可。這道菜操作簡單，營養豐富，是一道受歡迎的家常菜。