香菇炒油菜的家常做法通常包括以下步驟：
將油菜清洗乾淨，去除根部，有些做法會建議將油菜分段處理。
香菇清洗後去蒂，部分方法中會建議將香菇切成小塊或片狀。
在炒鍋中倒入適量油，油熱後放入蒜粒或其他調料（如乾辣椒）爆香。
加入香菇翻炒，直至香菇發軟或出水。
根據個人口味，可以加入適量的蚝油、白糖、鹽等調味料。
將油菜加入鍋中，大火快速翻炒，直至油菜變軟。
調整味道後，可以用水澱粉勾芡，然後淋上少許香油。
最後將炒好的香菇油菜盛出，裝盤即可。
這個方法結合了不同的搜尋結果，可以根據個人口味和廚藝水平進行調整。