香菇炒豆腐

香菇炒豆腐是一道美味又健康的菜餚，製作方法如下：

準備材料。選擇嫩豆腐切成小塊，香菇洗淨後切成薄片或小塊。根據個人口味，還可以準備一些蒜苗、小米椒等輔料。

烹飪過程。先將豆腐在油中煎至兩面金黃，撈出備用；然後在鍋中留少許底油，放入蒜末、小米椒等輔料炒出香味；接著加入香菇翻炒至軟；再加入煎好的豆腐，加入蚝油、鹽、糖、十三香等調味料，翻炒均勻；最後加入蒜苗、小米椒等輔料，翻炒至熟透即可出鍋。

這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的家常菜。