香菇的烹飪方法多樣，可以根據個人口味和食材搭配來選擇不同的做法。以下是一些常見的香菇烹飪方法：
香菇燉雞。將雞肉切塊，香菇切片，用油炒香薑片和蔥段後加入雞肉煸炒，再加入香菇、生抽、老抽和白糖翻炒均勻，最後加入適量清水燉煮30分鐘，加鹽調味即可。
金針菇香菇湯。金針菇撕成條後切短，香菇切片，香菜切碎。熱油鍋後炒香香菇，加入適量水燒開，然後加入金針菇煮熟，最後加入香菜和適量調味料。
香菇炒蔬菜。香菇切片，青菜切段，蒜蓉炒香後加入香菇炒至出香味，再加入青菜翻炒，調入鹽和生抽。
香菇燒豆腐。香菇切片，豆腐切塊，蒜末、薑絲爆炒出香味後加入豆腐煎至金黃，再加入香菇和調味料燉煮。
香菇燉鮑魚。香菇、鮑魚切片，雞腿切塊，薑片煸炒後加入鮑魚、香菇、雞塊和料酒，小火慢燉1小時，最後加鹽、生抽調味。
痲辣香菇。香菇切片，蒜切末，蔥切蔥花，加入辣椒粉、花椒粉、白芝痲和熱油調成的料汁拌勻，醃製30分鐘後食用。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的烹飪方式。