香菇是一種常見的食用菌，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的香菇烹飪方法：
香菇炒青菜：將香菇和青菜洗淨後切片或切段，鍋中加油熱後放入蒜末和薑末爆香，再加入香菇翻炒至香氣四溢，加入青菜炒至變軟，調味後即可出鍋。
香菇燉雞湯：香菇和雞肉塊洗淨後，加入清水和薑片、蔥段煮沸，撇去浮沫後轉小火燉煮1-1.5小時，調味後即可食用。
蒸香菇：香菇洗淨後，頂部撒上蔥末和大蒜末，淋上生抽或醬油，蒸煮約10-15分鐘至香菇變軟，淋上食用油即可食用。
紅燒醬汁香菇：香菇洗淨後劃十字，焯水後煎至微焦，加入蒜末和調好的醬汁煮至濃稠，撒上蔥花即可。
以上方法可以根據個人口味和喜好進行選擇和調整，希望對你有所幫助。