香菇粉是一種由香菇製成的粉末狀食品添加劑，被廣泛套用於多個領域。其主要用途包括：
作為調味品。香菇粉常用於提升食物的鮮味，可以作為味素和雞精的替代品，特別是在素食主義者中作為首選調味品。
營養價值高。香菇粉中含有豐富的胺基酸、蛋白質、微量元素和維生素，有助於增強免疫力、健脾消食、美白皮膚和消除色素沉著。
健康功效。香菇粉中的香菇粘多糖和其他營養成分對提高抵抗力和改善免疫功能有一定幫助，適用於脾胃虛弱、消化不良或胃腸功能紊亂的人群。
烹飪用途多樣。除了作為調味品，香菇粉還被用於製作各種食品，如香菇醬油、方便麵的調味包、香菇餃子餡料、風味火腿、餅乾、薯條、豆乾等休閒食品。
總之，香菇粉不僅是一種美味的調味品，還具有豐富的營養價值和健康益處，廣泛用於家庭烹飪和餐飲業中。