香菇脆片做法

香菇脆片的做法如下：

香菇洗淨後切成厚片。

將切好的香菇片放入盆中，加入麵粉、花椒粉、鹽和辣椒粉拌勻。

準備兩個小雞蛋的蛋清備用。

加入糯米粉和玉米澱粉，攪拌成脆皮糊。

將香菇片放入脆皮糊中拌勻。

油鍋加熱至五成油溫，下入香菇片炸至金黃。

炸好後撈出，若喜歡更酥脆的口感，可進行復炸。

炸好的香菇脆片撒上孜然粉、辣椒麵或燒烤料，拌勻後即可食用。

這是一種基本的香菇脆片做法，可以根據個人口味進行調整。