香菜保存法

香菜保存的方法有多種，以下是一些常用的方法：

報紙包裹法。將香菜的老葉摘掉，不用清洗，用幾張舊報紙將香菜包裹起來，根部露在外面，然後放入冰櫃保鮮儲存，這種方法可以保存香菜大約半個月。

廚房紙保濕法。使用幾張廚房紙打濕（水不要太多），用這些濕潤的廚房紙包裹香菜的根部，然後將香菜放入保鮮袋中密封保存，這種方法也可以使香菜保持新鮮大約半個月。

水中保存法。摘掉香菜的老葉和根部，留大約2厘米的根部，將香菜插入無水無油的瓶子中，水淹沒根部即可，再用塑膠袋覆蓋後放入冰櫃保存，這種方法同樣可以保持半個月的新鮮。

保鮮膜/袋冷凍法。將香菜的老葉和根部切掉，浸泡10分鐘後清洗乾淨，瀝乾水分後切成小段，裝入保鮮袋中放入冰櫃冷凍保存，這種方法可以使香菜在一周內保持新鮮。

風乾保存法。香菜焯水後晾乾，乾燥後存放在密封容器中，使用時再泡水恢復。

醃製法。將香菜清洗乾淨後切成小段或剁碎，加入適量的鹽、醋、糖等調料拌勻，然後放入乾淨的容器中密封保存。

以上方法各有優劣，可以根據自己的實際情況和需求選擇合適的保存方式。