香菜怎麼醃鹹菜好吃

製作香菜鹹菜的方法如下：

將香菜清洗乾淨，瀝乾水分，可帶根清洗，因為香菜根營養豐富。

把香菜切成段，準備一些胡蘿蔔絲、紅椒絲、大蒜末。

將香菜、胡蘿蔔絲和紅椒絲放入盆中，加入適量鹽（約20克），拌勻後醃製10分鐘。

準備辣椒末和芝痲，將油燒熱後澆在辣椒末上，製成辣椒油。

醃製到時間後，加入蒜末、炸好的辣椒油、海鮮醬油、鹽、白糖、味素和香油，拌勻。

把拌勻的香菜裝入玻璃瓶或保鮮盒中，放入冰櫃冷藏保存，第二天即可食用。