香蕉炒蛋是一種簡單又美味的菜餚，主要以香蕉和雞蛋為主要原料，不同的人有不同的做法，以下是其中一種常見的做法：
準備材料。剝皮後切成片的香蕉，以及打散的雞蛋。
製作過程。在熱鍋中加入食用油，然後將打好的雞蛋液倒入鍋中，等雞蛋液定型後，輕輕翻面並攪散，以便更好地翻炒。
加入香蕉。將切好的香蕉片加入鍋中，可以根據個人口味加入一勺白砂糖或其他調味料，然後均勻翻炒。
出鍋。翻炒至雞蛋和香蕉充分混合，炒至金黃色即可出鍋。
此外，還有一些變體做法，例如可以先將香蕉片裹上雞蛋液和麵包糠後炸至金黃，這樣做的香蕉炒蛋外酥里嫩，別有一番風味。